キャベツと鮭のちゃんちゃん焼き
325kcal
2.8g
木・金の夕飯作りをラクに！
井原裕子さんのレシピ
食欲をそそる、みそ×にんにくの組み合わせ。ざくざく切って使えて火の通りも早い春キャベツは、時短調理の強い味方です。最後にバターを加えてコクとうま味もアップ！
材料（２人分）
キャベツ…1/4個(約250g)
塩鮭(甘塩)…2切れ
玉ねぎ…1/2個
おろしにんにく…小さじ1/2
合わせみそだれ
・酒、みそ…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・こしょう…少々
サラダ油、バター
塩鮭(甘塩)…2切れ
玉ねぎ…1/2個
おろしにんにく…小さじ1/2
合わせみそだれ
・酒、みそ…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・こしょう…少々
サラダ油、バター
作り方
- キャベツは一口大に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、鮭を入れて両面をこんがりとするまで約2分焼く。あいているところにキャベツ、玉ねぎを入れ、水1/4カップ、にんにくを加える。煮立ったらふたをして、弱火で約5分蒸し焼きにする。
- フライパンの端を少しあけて合わせみそだれと、バター20gを加え、全体にいきわたるようにしてひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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