キャベツと鮭のちゃんちゃん焼き

キャベツと鮭のちゃんちゃん焼き

食欲をそそる、みそ×にんにくの組み合わせで

カロリー
1人分 325kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材:
魚介 > > 塩鮭
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

キャベツ…1/4個(約250g)

塩鮭(甘塩)…2切れ

玉ねぎ…1/2個

おろしにんにく…小さじ1/2

合わせみそだれ

 ・酒、みそ…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・こしょう…少々

サラダ油、バター

作り方

1.

キャベツは一口大に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、鮭を入れて両面をこんがりとするまで約2分焼く。あいているところにキャベツ、玉ねぎを入れ、水1/4カップ、にんにくを加える。煮立ったらふたをして、弱火で約5分蒸し焼きにする。

3.

フライパンの端を少しあけて合わせみそだれと、バター20gを加え、全体にいきわたるようにしてひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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