鮭とブロッコリーのマヨあえ

鮭とブロッコリーのマヨあえ

鮭には、粉をまぶして“カリッと感”を出す

カロリー
1人分 493kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
主な食材:
魚介 > > 塩鮭
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
たっきーママ(奥田和美)
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

塩鮭(甘塩)…2切れ(約200g)

ブロッコリー…1/4個(約80g)

合わせだれ… 

 ・レモン汁…小さじ1/2

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・砂糖、トマトケチャップ…各大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/4

酒、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

鮭は酒少々をふり、約5分おいてなじませる。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ボウルに合わせだれを混ぜる。

2.

鮭の汁けを拭き取り、4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ2を中火で熱し、鮭を並べて両面に焼き色がつくまで約3分焼く。

3.

1のボウルに2、ブロッコリーを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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