鮭とブロッコリーのマヨあえ

材料（２人分）

• 塩鮭(甘塩)…2切れ(約200g)
• ブロッコリー…1/4個(約80g)
• 合わせだれ…　
• 　・レモン汁…小さじ1/2
• 　・マヨネーズ…大さじ3
• 　・砂糖、トマトケチャップ…各大さじ1/2
• 　・しょうゆ…小さじ1/4
• 酒、片栗粉、サラダ油

作り方

1. 鮭は酒少々をふり、約5分おいてなじませる。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ボウルに合わせだれを混ぜる。
2. 鮭の汁けを拭き取り、4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ2を中火で熱し、鮭を並べて両面に焼き色がつくまで約3分焼く。
3. １のボウルに２、ブロッコリーを加えてあえる。