レシピ 「トマト」のレシピ

トマトの人気レシピをご紹介! サラダマリネ、スープ、パスタからトマトのチーズ焼きや卵焼きも簡単に作れる

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レシピ:1245

トマトの納豆がけ

トマトの納豆がけ

酸味とねばねばが意外に合う

  • カロリー 114kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:納豆、万能ねぎ
トマトのみそ汁

トマトのみそ汁

青じそとみょうがの薬味がアクセント

  • カロリー 45kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:トマト、みょうが
キムチトマト

キムチトマト

切って混ぜるだけの超簡単メニュー! さっぱり爽やかな味わいのキムチトマト

  • カロリー 26kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:トマト、キムチ
しょうがトマト

しょうがトマト

意外にマッチするしょうがとトマトがクセになる! サクッと作れる簡単レシピ♪

  • カロリー 12kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:トマト、しょうが
トマトのマリネ

トマトのマリネ

にんにくの風味がきいた

  • カロリー 93kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:トマト、にんにく
トマトグラタン

トマトグラタン

ソースなしのグラタン風重ね焼き

  • カロリー 342kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:トマト、なす
トマトスープ

トマトスープ

トマト1/2個でできる

  • カロリー 14kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:トマト、パセリのみじん切り
トマト甘酢

トマト甘酢

トマトの甘みを甘酢が引き立てる

  • カロリー 29kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:トマト
トマトサルサ

トマトサルサ

お肉やお魚にたっぷりかけて♪ トマトやたまねぎがたっぷりのサルサソースのレシピ

  • カロリー 35kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:トマト、玉ねぎ
しょうがトマト

しょうがトマト

冷ややっこなどにかけて

  • カロリー 24kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:トマト、おろししょうが

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(とまと)

トマトの基本情報

トマト

トマトの特徴

トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在では、世界じゅうで食べられています。日本へは江戸時代に伝わって赤なすと呼ばれましたが、食べられるようになったのは明治時代以降、本格的な消費は第二次世界大戦後のことです。
赤くなっても日もちがよく糖度の高い「完熟系」が多く出回っています。そのほか、サイズではミニトマト、ミディトマト(中ぐらいの大きさのもの)があり、ミニトマトには黄色、オレンジ色のものも。
トマトにはグルタミン酸というアミノ酸がたっぷり含まれ、肉や魚と一緒に調理すると、相乗効果でおいしさアップ。赤い色と酸味が、食欲をそそります。

トマトの選び方ガイド

普通のトマトは、へたがきれいな緑色で、ピンとして切り口がみずみずしく、全体に丸みがあり、色むらがないものを。かたくしまっていて、ずっしり重いものが、果肉が緻密で甘みもあります。
完熟したトマトの保存は、ポリ袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室へ。青い部分が残っているものは、常温(貯蔵適温は15~25℃)で追熟させましょう。

トマトの旬 トマトの栄養 トマトの扱い方