ピーマンのレシピ

Name: 豚肉のなすピー炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食

ピーマンの簡単人気レシピをご紹介！　子どもにも人気の肉詰めからお弁当のおかずまで♪　卵やツナとも好相性

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ピーマン・パプリカの基本情報

ピーマン・パプリカの特徴

ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るもので、これを完熟させた赤ピーマンもあります（パプリカとは異なります）。大きく肉厚のカラーピーマンは緑色のピーマン同様、トウガラシの仲間で、パプリカ、ジャンボピーマン、ベルピーマンとも呼ばれます。赤いパプリカを粉末にしたスパイスもあります。肉厚で甘みがあり、栄養価も高いので、たっぷり食べたいものです。

ピーマン・パプリカの選び方ガイド

一般的なピーマンも、カラーピーマン（パプリカ）も、表面がつややかで張りがあり、肉厚で弾力があるものが良品です。また、色は濃いほど、栄養価は高いので、全体に色が均一で濃いもの、へたは緑が鮮やかで、切り口が茶色っぽくないものを選びましょう。保存は、冷やしすぎると鮮度が落ちるので、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で。

ピーマン・パプリカの旬

ピーマン・パプリカの栄養

ピーマン・パプリカの扱い方

野菜その他

玉ねぎ長ねぎにんにくおろしにんにくにんにくのみじん切りトマトきゅうり赤とうがらし

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旬の食材

なすしらす干し栗たちうおピーマンかつおさんまズッキーニ

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定番メニュー

中華丼豚の生姜焼き豚しゃぶ・冷しゃぶオムライス（プレーン、アレンジ）フレンチトーストロールキャベツ・ロール白菜焼きなすお茶漬け

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注目＃Keywords

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