ピーマンのじゃこしょうが

ピーマンのじゃこしょうが

夏野菜のおかず

しっかり煮たじゃこのうまみがピーマンに移って

1人分:

42kcal

1.0g

材料(作りやすい分量・4人分)

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切って種を除き、まな板にのせて手で押し潰す。みょうがは縦2〜4つに切る。しょうがは皮つきのまません切りにする。

  2. 2

    フライパンにちりめんじゃこを入れて中火にかけ、焦がさないように混ぜてカリッといる。しょうが、砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、約2分煮る。ピーマン、みょうが、酒大さじ2、水1/4カップを加え、約10分煮る。

    味をしみこみやすくするために、ピーマンは潰してから加え、しっかり調味したじゃことなじませ、保存性を高く。

    味をしみこみやすくするために、ピーマンは潰してから加え、しっかり調味したじゃことなじませ、保存性を高く。

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本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

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