ピーマンのじゃこしょうが
塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分作り方
1.
ピーマンは縦半分に切って種を除き、まな板にのせて手で押し潰す。みょうがは縦2～4つに切る。しょうがは皮つきのまません切りにする。
2.
味をしみこみやすくするために、ピーマンは潰してから加え、しっかり調味したじゃことなじませ、保存性を高く。
フライパンにちりめんじゃこを入れて中火にかけ、焦がさないように混ぜてカリッといる。しょうが、砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、約2分煮る。ピーマン、みょうが、酒大さじ2、水1/4カップを加え、約10分煮る。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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