オイスター回鍋肉(ホイコーロー)

オイスター回鍋肉(ホイコーロー)

いつものみそ味をひと味変えて

カロリー
361kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
肉のおかず > 豚肉 > ホイコーロー
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当行楽
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

キャベツ…1/3個

豚バラ薄切り肉…150g

ピーマン…2個

長ねぎ…1/3本

合わせ調味料

 ・オイスターソース、酒…各大さじ1

 ・みそ…小さじ1

・ごま油

作り方

1.

キャベツは大きめのざく切りにし、軸は薄切り、ピーマンは四つ割りにして乱切りに、ねぎは斜め1cm幅に切る。豚肉は5~6cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1/2を熱して豚肉を並べ入れ、約2分焼いて脂が出て、肉の色が変わったら上下を返す。約1分焼いて、脂が多く出たら、大さじ1目安を残して、残りはペーパータオルで拭き取る。

3.
シャキッと仕上げたい野菜は、肉に火が通ってから加え、大きく返しながら、強火で手早く炒め合わせる。

シャキッと仕上げたい野菜は、肉に火が通ってから加え、大きく返しながら、強火で手早く炒め合わせる。

1の野菜を加えて強めの中火にし、手早く炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜながら、全体に火を通す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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