主に、かぶなど球状のものや、長ねぎなど筒状のものを縦４つに等分に切ること。「割り」「割る」には「切る」の意味が入るため、「○割りに切る」とはいわず、「○割りにする」という。同じように、２等分に切ることを「半割り」、６等分に切ることを「六つ割り」、８等分に切ることを「八つ割り」という。
【四つ割り】に関連する料理用語
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