れんこんのレシピ

Name: れんこんたっぷりBiɡバーグ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食

れんこんレシピをご紹介！　れんこんに豚肉などを合わせたメインおかずから、煮物やきんぴらなどの定番まで

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れんこんの基本情報

れんこんの特徴

11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎です。まっすぐ穴が通っていることから、「先が見通せる」と縁起のよい食材とされ、祝いの席には欠かせません。シャクシャクとした独特の歯ごたえは、炒めものやサラダに好相性。

れんこんの選び方ガイド

泥の中で育つため、皮の色や汚れは自然なもので、善しあしの基準にはなりません。節と節の間が長く、ゆがみの少ない円筒形のものが良品で、新鮮なら切り口が白っぽい肌色。穴が茶色くなっているものは古く、加熱したときに灰色になることも。

れんこんの旬

れんこんの栄養

れんこんの扱い方

根菜

にんじんしょうがおろししょうが

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旬の食材

なすしらす干し栗たちうおピーマンかつおさんまズッキーニ

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定番メニュー

フレンチトーストオムライス（プレーン、アレンジ）お茶漬け中華丼味噌汁サンドイッチクリームシチューハンバーグ

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注目＃Keywords

栗豚しょうが焼き用肉豚ロース薄切り肉キャベツピーナッツバター強力粉さつまいも豚バラ薄切り肉牛切り落とし肉豚こま切れ肉牛しゃぶしゃぶ用肉なすあじ(三枚おろし) なめたけ(瓶詰)

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