れんこんの照り焼き

れんこんの照り焼き

れんこんのすりおろしを加えてさらにヘルシーに

カロリー
138kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
木村拓

材料(6個分)

「さっぱりとりひき肉だね」…3/8量(約230g)

れんこん…1節(約200g)

れんこんのすりおろし…100g

合わせ調味料

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

れんこんは8mm厚さの輪切りにして、12枚作る。片栗粉を全面に薄くまぶす。

2.
ポリ袋に入った肉だねに、れんこんのすりおろしを加え、袋ごともむと手が汚れない。袋の角を切って絞り出しても。

ポリ袋に入った肉だねに、れんこんのすりおろしを加え、袋ごともむと手が汚れない。袋の角を切って絞り出しても。

「さっぱりとりひき肉だね」にれんこんのすりおろしを加え、よく混ぜる。れんこん6切れに等分にのせ、残りのれんこんをのせて押さえ、形を整える。

3.

フライパンに油大さじ1 1/2を強めの中火で熱し、2を並べ入れて2~3分焼く。上下を返して同様に焼き、全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加えて煮立て、れんこんにからめる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふっても。

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