れんこんの照り焼き
138kcal
1.0g
材料（６個分）
- 「さっぱりとりひき肉だね」…3/8量(約230g)
- れんこん…1節(約200g)
- れんこんのすりおろし…100g
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
- ・砂糖…大さじ1
- ・片栗粉、サラダ油
「さっぱりとりひき肉だね」…3/8量(約230g)
れんこん…1節(約200g)
れんこんのすりおろし…100g
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1
・片栗粉、サラダ油
れんこん…1節(約200g)
れんこんのすりおろし…100g
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1
・片栗粉、サラダ油
作り方
- れんこんは8mm厚さの輪切りにして、12枚作る。片栗粉を全面に薄くまぶす。
- 「さっぱりとりひき肉だね」にれんこんのすりおろしを加え、よく混ぜる。れんこん6切れに等分にのせ、残りのれんこんをのせて押さえ、形を整える。
ポリ袋に入った肉だねに、れんこんのすりおろしを加え、袋ごともむと手が汚れない。袋の角を切って絞り出しても。 - フライパンに油大さじ１ 1/2を強めの中火で熱し、２を並べ入れて2〜3分焼く。上下を返して同様に焼き、全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加えて煮立て、れんこんにからめる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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