れんこんの明太マヨあえ

125kcal
2.2g
れんこんの明太マヨあえ
れんこんの明太マヨあえ

関岡弘美さんのレシピ

ピリ辛マイルドで歯ざわりもいい

材料(2人分)

からし明太子…1腹(約70g)
れんこん…150g
酢…少々
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…少々

作り方

  1. れんこんは薄い半月切りにし、酢少々を入れた熱湯で約1分ゆで、湯をきる。からし明太子は身をこそげて薄皮を除く。
  2. ボウルにからし明太子、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ少々を入れて混ぜ、れんこんを加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

ほかのレシピをもっと見る

食材の扱い方・ポイント

れんこん
れんこん
11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32754品をご紹介!