れんこんの明太マヨあえ
125kcal
2.2g
材料（２人分）
からし明太子…1腹(約70g)
れんこん…150g
酢…少々
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…少々
れんこん…150g
酢…少々
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…少々
作り方
- れんこんは薄い半月切りにし、酢少々を入れた熱湯で約1分ゆで、湯をきる。からし明太子は身をこそげて薄皮を除く。
- ボウルにからし明太子、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ少々を入れて混ぜ、れんこんを加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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