レシピ 「ブロッコリー」のレシピ

ブロッコリーのレシピ! 卵やチーズとあわせてパスタ、サラダ、スープに◎ レンジ調理でお弁当やダイエットにも

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レシピ:716

じゃがブロッコリーサラダ

じゃがブロッコリーサラダ

女性にうれしいビタミン満点サラダ♪ じゃがいもとブロッコリーのシンプルサラダ

  • カロリー 117kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、じゃがいも
ブロッコリーのアイオリソース

ブロッコリーのアイオリソース

にんにくプラス、マヨネーズで

  • カロリー 78kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、牛乳
ブロッコリーのベーコンあえ

ブロッコリーのベーコンあえ

緑黄色野菜がもりもり食べられる、うれしい副菜

  • カロリー 94kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、ベーコン
ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーのポタージュ

ほんのりにんにくの風味をきかせて

  • カロリー 90kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ブロッコリー、にんにく
ブロッコリーの酢のもの

ブロッコリーの酢のもの

さっぱり、和風にアレンジ

  • カロリー 26kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、削りがつお
ブロッコリーサラダ

ブロッコリーサラダ

ヨーグルトソースとクルトンで

  • カロリー 114kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、食パン
ブロッコリーのスパゲッティ

ブロッコリーのスパゲッティ

緑黄色野菜をたっぷり食べられる栄養満点パスタ

  • カロリー 565kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ハム、ブロッコリー
ブロッコリーのワンポットパスタ

ブロッコリーのワンポットパスタ

パスタもブロッコリーも鍋1つでゆでて手間なし♪

  • カロリー 602kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ブロッコリー、ベーコン
ブロッコリーのツナドレサラダ

ブロッコリーのツナドレサラダ

具だくさんドレッシングでブロッコリーがたくさん食べられる

  • カロリー 179kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、トマト
ブロッコリーのナッツあえ

ブロッコリーのナッツあえ

くるみのこうばしさを生かして

  • カロリー 103kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、くるみ

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(ぶろっこりー)

ブロッコリーの基本情報

ブロッコリー

ブロッコリーの特徴

栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日本へは明治時代に入ってきました。和名では“緑花野菜”といわれます。
花蕾(からい)と呼ばれる小さなつぼみのかたまりと、糖分の多い太い茎の部分を食用とします。アクがほとんどなく、ほのかな甘みがあります。また、同じくキャベツの仲間であるカリフラワーより栄養価が高いのが特徴です。
くせのない味で、コクのある炒めものからさっぱりとした小鉢ものまで、和・洋・中、幅広く使えます。

ブロッコリーの選び方ガイド

色が均一に濃く、黄色く変色していないものを選びましょう。花蕾がしっかりと詰まっていて、中央が丸く盛り上がっているものがベストです。根元にすが入ったものは避けて。
常温で保管したり、時間をおくと、黄色く変色してしまうので、冷蔵庫で保存し、早めに使いきるようにしましょう。

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