レシピ 「ブロッコリー」のレシピ

ブロッコリーのレシピ! 卵やチーズとあわせてパスタ、サラダ、スープに◎ レンジ調理でお弁当やダイエットにも

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レシピ:682

ブロッコリーのピーナッツあえ

ブロッコリーのピーナッツあえ

食感が残るくらいのゆで加減が◎

  • カロリー 55kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー
ブロッコリーのごまあえ

ブロッコリーのごまあえ

ブロッコリーを茹でて和えるだけ! 黒ごまの香りがアクセントのごまあえ

  • カロリー 53kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー
ブロッコリーのヨーグルトマヨあえ

ブロッコリーのヨーグルトマヨあえ

ゆずこしょうで味を引き締めて

  • カロリー 66kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ブロッコリー
ブロッコリーの白あえ

ブロッコリーの白あえ

ごまの風味がきいたなめらか味

  • カロリー 95kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、絹ごし豆腐
ゆでブロッコリー

ゆでブロッコリー

にんにくと一緒にゆで、青臭さをカット

  • カロリー -
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、にんにく
ブロッコリーのジンジャーナムル

ブロッコリーのジンジャーナムル

電子レンジを使えば、鍋いらず

  • カロリー 92kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、しょうが
ブロッコリーソース

ブロッコリーソース

野菜が苦手な方でもペロリと食べちゃう♪ ブロッコリーで作るソース◎

  • カロリー 260kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、クリームチーズ
ブロッコリースパゲッティ

ブロッコリースパゲッティ

やわらかくゆでたブロッコリーをパスタにからめて

  • カロリー 573kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、粉チーズ
ブロッコリーのペペロンチーノパスタ

ブロッコリーのペペロンチーノパスタ

くたくたのブロッコリーを潰してからめる

  • カロリー 438kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、にんにくのみじん切り
ブロッコリーのマヨサラダ

ブロッコリーのマヨサラダ

ブロッコリーは茎も残さず使って

  • カロリー 146kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ロースハム、ブロッコリー

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(ぶろっこりー)

ブロッコリーの基本情報

ブロッコリー

ブロッコリーの特徴

栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日本へは明治時代に入ってきました。和名では“緑花野菜”といわれます。
花蕾(からい)と呼ばれる小さなつぼみのかたまりと、糖分の多い太い茎の部分を食用とします。アクがほとんどなく、ほのかな甘みがあります。また、同じくキャベツの仲間であるカリフラワーより栄養価が高いのが特徴です。
くせのない味で、コクのある炒めものからさっぱりとした小鉢ものまで、和・洋・中、幅広く使えます。

ブロッコリーの選び方ガイド

色が均一に濃く、黄色く変色していないものを選びましょう。花蕾がしっかりと詰まっていて、中央が丸く盛り上がっているものがベストです。根元にすが入ったものは避けて。
常温で保管したり、時間をおくと、黄色く変色してしまうので、冷蔵庫で保存し、早めに使いきるようにしましょう。

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