861品
-
ブロッコリーのペペロンチーノパスタ
-
ブロッコリーのマヨサラダ
-
ブロッコリーのスパゲッティ
-
ブロッコリーのパスタ
-
ブロッコリーのリゾット
-
ブロッコリースパゲッティ
-
ブロッコリーのカルボナーラ
-
くたくたブロッコリーのペンネ
-
ベーコンとブロッコリーのオイルパスタ
-
ブロッコリーとじゃがいものバターあえ
-
ラク!15分 豚肉とブロッコリーの塩煮
-
ブロッコリーのマスタード風味漬け
-
鮭とブロッコリーのクリームパスタ
-
ブロッコリーと牛肉のドミグラスソース煮
-
ラク!15分 ブロッコリーとえびの煮びたし
-
ブロッコリーとひき肉の餃子
-
ラク!15分 ブロッコリーといわしのパスタ
-
ブロッコリーのかにあんかけ
-
ブロッコリーのホットサラダ
-
ブロッコリーのひき肉あんかけ
1/44
料理カテゴリを選択
野菜のおかず
肉のおかず
魚介のおかず
ごはんもの
卵・大豆製品
パスタ・グラタン
シチュー・スープ・汁物
サラダ
ドリンク
乾物・海藻・こんにゃく
たれ・ソース・ドレッシング
麺
揚げ物
鍋
粉もの
パン・ピザ
おつまみ・小鉢
保存食・作り置き
季節・郷土料理
お菓子
お弁当のおかず
お弁当
ブロッコリーの基本情報

- ブロッコリーの特徴
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日本へは明治時代に入ってきました。和名では“緑花野菜”といわれます。
花蕾(からい)と呼ばれる小さなつぼみのかたまりと、糖分の多い太い茎の部分を食用とします。アクがほとんどなく、ほのかな甘みがあります。また、同じくキャベツの仲間であるカリフラワーより栄養価が高いのが特徴です。
くせのない味で、コクのある炒めものからさっぱりとした小鉢ものまで、和・洋・中、幅広く使えます。
- ブロッコリーの選び方ガイド
- 色が均一に濃く、黄色く変色していないものを選びましょう。花蕾がしっかりと詰まっていて、中央が丸く盛り上がっているものがベストです。根元にすが入ったものは避けて。
常温で保管したり、時間をおくと、黄色く変色してしまうので、冷蔵庫で保存し、早めに使いきるようにしましょう。
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ33572品をご紹介!