ブロッコリーのペペロンチーノパスタ

Name: ブロッコリーのペペロンチーノパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ブロッコリー…1/2個; にんにくの粗みじん切り…１片分; 赤とうがらしの小口切り…１本分; スパゲッティ…160g; ・オリーブ油、塩

パスタ100レシピ

くたくたのブロッコリーを潰してからめる

１人分：

438kcal

1.9g

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個
にんにくの粗みじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
スパゲッティ
　160g
・オリーブ油、塩

1

ブロッコリーは小さめの小房に分ける。茎は皮を厚めにむいて２cm幅の短冊切りにする。
2

フライパンににんにく、オリーブ油大さじ１を入れて火にかけ、香りが立ったらとうがらし、１を加えてさっと炒める。塩小さじ1/3をふり、水1/2カップを注いでふたをし、弱火で10〜15分蒸し焼きにする。途中で水が足りなくなったら、少量を足す。
3

スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。
4

２のブロッコリーが充分やわらかくなったら木べらでよく潰し、３のゆで汁大さじ１〜２、オリーブ油大さじ１を加えてペースト状にする。ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきって加え、混ぜ合わせる。