レシピ 「ブロッコリー」の人気レシピ

ブロッコリーのレシピ! 卵やチーズとあわせてパスタ、サラダ、スープに◎ レンジ調理でお弁当やダイエットにも

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人気レシピ:100

ふんわりハンバーグ

ふんわりハンバーグ

蒸し焼きにして中まで確実に火を入れ、ふんわり仕上げたハンバーグ

  • カロリー 668kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、溶き卵(S)
かきのバターじょうゆ炒め

かきのバターじょうゆ炒め

さっと炒め合わせ、かきのぷっくり感を残す

  • カロリー 182kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:かき、長ねぎ
チーズフォンデュ

チーズフォンデュ

トロトロチーズをたっぷりつけて

  • カロリー 636kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ピザ用チーズ、にんにく
しょうゆブロッコリー

しょうゆブロッコリー

熱いうちにしょうゆとあえ、味をしみこませる

  • カロリー 178kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ブロッコリー
肉だんごの甘酢あん

肉だんごの甘酢あん

たっぷり野菜と合わせて、ご飯も進む中華風

  • カロリー 246kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、卵
さば缶とブロッコリーのパスタ

さば缶とブロッコリーのパスタ

話題のさば缶で良質のたんぱく質を

  • カロリー 576kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さば缶、ブロッコリー
ロールキャベツのトマト煮

ロールキャベツのトマト煮

冷凍ロールキャベツとトマト水煮缶で豪華な一品

  • カロリー 322kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、トマト缶
かぼちゃのキッシュ

かぼちゃのキッシュ

具だくさんでボリューム満点!ワインにもよく合う

  • カロリー 296kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ベーコン、溶き卵
鮭のクリームシチュー

鮭のクリームシチュー

手作りホワイトソースのやさしい味

  • カロリー 327kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:鮭、牛乳
和風おろしハンバーグ

和風おろしハンバーグ

えのきたけをたっぷり混ぜて

  • カロリー 381kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、溶き卵(M)
ブロッコリーのスパゲッティ

ブロッコリーのスパゲッティ

やわらかくゆでたブロッコリーをからめて

  • カロリー 635kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ブロッコリー、ベーコン
とりとブロッコリーのマヨ炒め

とりとブロッコリーのマヨ炒め

マヨネーズで炒めて油いらず

  • カロリー 279kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とりむね肉、ブロッコリー
鮭とブロッコリーのクリームパスタ

鮭とブロッコリーのクリームパスタ

ブロッコリーをとろりと煮込んでソースに

  • カロリー 690kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ベーコン、鮭
ブロッコリーと帆立の炒めもの

ブロッコリーと帆立の炒めもの

帆立のだしでブロッコリーもたっぷり食べられます

  • カロリー 195kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ブロッコリー、帆立貝柱
ブロッコリーのクリームシチュー

ブロッコリーのクリームシチュー

やわらかく煮てやさしい口当たりに

  • カロリー 457kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ブロッコリー、とりもも肉
ブロッコリーのマヨサラダ

ブロッコリーのマヨサラダ

ブロッコリーは茎も残さず使って

  • カロリー 146kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ロースハム、ブロッコリー
ブロッコリーと卵の塩炒め

ブロッコリーと卵の塩炒め

ブロッコリーを蒸し焼きにして炒め、うまみを閉じ込めて

  • カロリー 155kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ブロッコリー、卵
チキンマカロニフライパングラタン

チキンマカロニフライパングラタン

マカロニを別ゆでする必要なしで簡単!

  • カロリー 558kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とりもも肉、牛乳
とり肉としめじのトマト煮

とり肉としめじのトマト煮

トマトのうまみをとり肉にからめて

  • カロリー 395kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とりむね肉、玉ねぎ
ブロッコリーとえびの炒めもの

ブロッコリーとえびの炒めもの

火の通りが均一になるよう、大きさをそろえて切って

  • カロリー 137kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ブロッコリー、えび

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(ぶろっこりー)

ブロッコリーの基本情報

ブロッコリー

ブロッコリーの特徴

栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日本へは明治時代に入ってきました。和名では“緑花野菜”といわれます。
花蕾(からい)と呼ばれる小さなつぼみのかたまりと、糖分の多い太い茎の部分を食用とします。アクがほとんどなく、ほのかな甘みがあります。また、同じくキャベツの仲間であるカリフラワーより栄養価が高いのが特徴です。
くせのない味で、コクのある炒めものからさっぱりとした小鉢ものまで、和・洋・中、幅広く使えます。

ブロッコリーの選び方ガイド

色が均一に濃く、黄色く変色していないものを選びましょう。花蕾がしっかりと詰まっていて、中央が丸く盛り上がっているものがベストです。根元にすが入ったものは避けて。
常温で保管したり、時間をおくと、黄色く変色してしまうので、冷蔵庫で保存し、早めに使いきるようにしましょう。

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