- トップ
- レシピ
- 食材からレシピを探す
- 「野菜その他」の人気レシピ
- 「ブロッコリー」の人気レシピ
「ブロッコリー」の人気レシピ
ブロッコリーのレシピ！ 卵やチーズとあわせてパスタ、サラダ、スープに◎ レンジ調理でお弁当やダイエットにも
カテゴリ検索
野菜その他を使ったレシピ
- トマト（1223）
- セロリ（819）
- みょうが（375）
- ブロッコリー（677）
- カリフラワー（241）
- かぼちゃ（628）
- きゅうり（1158）
- たけのこ（264）
- ピーマン（1060）
- とうもろこし（101）
- グリーンアスパラガス（459）
- オクラ（374）
- ししとうがらし（297）
- 赤とうがらし（1208）
- ズッキーニ（266）
- 玉ねぎ（4039）
- ゴーヤー（154）
- アボカド（334）
- にんにく（2675）
- にんにくの茎(芽)（48）
- なす（825）
- 栗（21）
- ぎんなん（20）
- ゆり根（4）
- 長ねぎ（2375）
- わけぎ（37）
- 青じそ（822）
- 木の芽（21）
- もやし（963）
- 貝割れ菜・スプラウト（339）
- とうがん（65）
- ふき（20）
- ゆず（44）
- 三つ葉（354）
- パプリカ（864）
- 万能ねぎ（856）
- すだち（42）
- かぼす（2）
- せり（83）
- モロヘイヤ（62）
- 豆苗（124）
- ミニトマト（908）
- セロリの葉（72）
- みょうがのみじん切り（2）
- ブロッコリーの茎（7）
- たけのこ(小)（7）
- たけのこ(ミニサイズ)（1）
- ヤングコーン（14）
- 玉ねぎ(ペコロス)（14）
- 玉ねぎのみじん切り（586）
- 紫玉ねぎ（47）
- おろしにんにく（935）
- にんにくのみじん切り（883）
- 栗の甘露煮（7）
- 甘栗（17）
- ぎんなん水煮（7）
- 長ねぎの青い部分（145）
- 長ねぎのみじん切り（608）
- 万能ねぎの小口切り（358）
- エシャロット（14）
- ゆずの輪切り（1）
- ゆずの搾り汁（27）
- ゆずの皮(すりおろし)（9）
- ゆずの皮のせん切り（25）
- すだちの搾り汁（6）
- かぼすの搾り汁（1）
- 菊の花（12）
- おかひじき（6）
- 根三つ葉（25）
- 糸三つ葉（11）
668kcal
時短
「ブロッコリー」の関連ニュース
-
【きのう何食べた？】わさび嫌いでもイケた、シロさんの「梅マヨわさびソース」がうまい！
2019/6/7
-
【きのう何食べた？】こってり味にハマる！「ケンジ感激メニュー」を作ってみた
2019/5/8
-
シンプルだから何にでもアレンジ可能！ 5日間保存できる「ゆで野菜」の作り置き
2019/4/11
(ぶろっこりー)
ブロッコリーの基本情報
ブロッコリーの特徴
栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日本へは明治時代に入ってきました。和名では“緑花野菜”といわれます。
花蕾（からい）と呼ばれる小さなつぼみのかたまりと、糖分の多い太い茎の部分を食用とします。アクがほとんどなく、ほのかな甘みがあります。また、同じくキャベツの仲間であるカリフラワーより栄養価が高いのが特徴です。
くせのない味で、コクのある炒めものからさっぱりとした小鉢ものまで、和・洋・中、幅広く使えます。
ブロッコリーの選び方ガイド
色が均一に濃く、黄色く変色していないものを選びましょう。花蕾がしっかりと詰まっていて、中央が丸く盛り上がっているものがベストです。根元にすが入ったものは避けて。
常温で保管したり、時間をおくと、黄色く変色してしまうので、冷蔵庫で保存し、早めに使いきるようにしましょう。