ブロッコリーと豚肉のパスタ
時短、
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ブロッコリーの甘みやうまみを生かしてソースに
カロリー- 619kcal
塩分- 2.2g
材料（２人分）
スパゲッティ…160g
豚こま切れ肉…120g
ブロッコリー…大１個
にんにく…１片
赤とうがらし…１～２本
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
1.
ブロッコリーはキッチンばさみで小房に切り取る。にんにくはめん棒などでたたいてつぶす。とうがらしは２～３つにちぎって種を除く。鍋にたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを４～５分ゆでて取り出し、ざるに上げる。続けて湯に塩適宜を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆではじめる。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきつね色に色づいたら、とうがらし、豚肉を加えて炒める。豚肉に焼き色がついたらブロッコリーとスパゲッティのゆで汁3/4カップを加え、ブロッコリーを木べらでつぶしながら、３～４分煮る。
ブロッコリーはやわらかくゆでたあと、炒めながら木べらでつぶすと、甘みやうまみが引き出され、おいしいソースになる。
3.
ゆで上がったスパゲッティを２に入れて強火にし、手早く混ぜ合わせる。塩で味をととのえ、器に盛ってこしょうを多めにふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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