材料（２人分）
100g
ブロッコリー
1/2個(約150g)
エリンギ
1パック(約100g)
スパゲッティ(ゆで時間9分のもの)
160g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
作り方
-
1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて3cm長さに切り、1cm四方の棒状に切る。エリンギは3cm長さに切り、縦半分に切って縦5mm幅に切る。ベーコン(ブロック)は8mm厚さに切り、8mm幅に切る。にんにく1片は縦半分に切って芯を除き、縦薄切りにする。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、香りが立ったらベーコン、エリンギを加えて約2分炒める。
-
3
水2と1/4カップ、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらスパゲッティを半分に折って加え、煮汁につかるようにざっと混ぜる。ブロッコリーを加え、ふたをして約8分煮る。途中で、スパゲッティがくっつかないように軽くほぐす。ふたを取って強めの中火にし、混ぜながら約1分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
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満留邦子 さん
料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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