レシピ 「ベーコン」の人気レシピ

人気のベーコンレシピ! ほうれん草や卵、じゃがいもと炒めてお弁当のおかずに! キャベツのパスタも◎

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人気レシピ:100

大根とベーコンの塩炒め

大根とベーコンの塩炒め

大根の歯ごたえが少し残る程度に炒めて

  • カロリー 132kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ベーコン、大根
大根葉のベーコン炒め

大根葉のベーコン炒め

葉つきの大根を見つけたら、ぜひどうぞ

  • カロリー 198kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ベーコン、大根の葉
アスパラガスのベーコン炒め

アスパラガスのベーコン炒め

シャキシャキした食感がおいしい

  • カロリー 298kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:グリーンアスパラガス、ベーコン
チンゲンサイ炒め

チンゲンサイ炒め

野菜の甘さが際立つ! 塩分控えめで低カロリーなチンゲンサイの炒め物

  • カロリー 174kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:チンゲンサイ、ベーコン
小松菜とベーコンのシンプル炒め

小松菜とベーコンのシンプル炒め

ベーコンの脂、塩け、うまみを余すところなく活用!

  • カロリー 113kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ベーコン、小松菜
豆乳カルボナーラ

豆乳カルボナーラ

生クリームを使わないヘルシーカルボ。こうばしくてあっさりした味わい

  • カロリー 583kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豆乳、卵
じゃがベーコン炒め

じゃがベーコン炒め

バターじょうゆ風味に仕上げた

  • カロリー 186kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ベーコン、じゃがいも
かぼちゃのキッシュ

かぼちゃのキッシュ

具だくさんでボリューム満点!ワインにもよく合う

  • カロリー 296kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ベーコン、溶き卵
じゃがいもとベーコンのこんがりソテー

じゃがいもとベーコンのこんがりソテー

じっくり炒めて、ほくほくの甘み

  • カロリー 293kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:じゃがいも、ベーコン
ナポリタン

ナポリタン

味の決め手はたっぷりのケチャップとバター!

  • カロリー 672kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ベーコン、ピーマン
春菊とベーコンのサラダ

春菊とベーコンのサラダ

あつあつのオイルをかけて、半生春菊に

  • カロリー 283kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ベーコン、春菊
キャベツとベーコンのスパゲッティ

キャベツとベーコンのスパゲッティ

キャベツと麺をいっしょにゆでちゃう、ちゃっかりスパゲッティ

  • カロリー 490kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:スパゲッティ、キャベツ
オニオントマトスープ

オニオントマトスープ

簡単! ヘルシー! 玉ねぎのうまみとトマトのさっぱり感が絶妙なスープ

  • カロリー 69kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:玉ねぎ、トマト
僕の十八番(おはこ)ポテサラ

僕の十八番(おはこ)ポテサラ

「ポテトサラダには自信があります! 」ベーコン入りでご飯もすすむ♪

  • カロリー 388kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ベーコン、牛乳
クリーミーカルボナーラ

クリーミーカルボナーラ

生クリームはしっかり煮立てるとコクが出る

  • カロリー 770kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ベーコン、卵
ミネストローネ

ミネストローネ

イタリア生まれの野菜のスープ

  • カロリー 267kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:玉ねぎ、にんじん
ブロッコリーのスパゲッティ

ブロッコリーのスパゲッティ

やわらかくゆでたブロッコリーをからめて

  • カロリー 635kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ブロッコリー、ベーコン
鮭とブロッコリーのクリームパスタ

鮭とブロッコリーのクリームパスタ

ブロッコリーをとろりと煮込んでソースに

  • カロリー 690kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ベーコン、鮭
じゃがベーコン炒め

じゃがベーコン炒め

ホクホクのじゃがいもとベーコンを塩とこしょうで炒めるだけ! おつまみにも

  • カロリー 207kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ベーコン、じゃがいも
きのこのベーコン炒め

きのこのベーコン炒め

こんがり炒めたきのこが美味

  • カロリー 154kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ベーコン、まいたけ

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(べーこん)

ベーコンの基本情報

ベーコン
撮影:澤木央子

ベーコンの特徴

豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。
日本では、バラ肉を使ったものをベーコンと呼ぶのが一般的です。ほかに、肩肉を使った「ショルダーベーコン」、ロース肉を使った「ロースベーコン(カナディアンベーコン)」などもあります。
また、日本で流通するベーコンは、高めの温度でくん煙したものがほとんどですが、イタリア、スペイン、ドイツなどには、非加熱のものもあります。代表的なものには、イタリアの「パンチェッタ」があります。
いずれも、店頭では、スライス状かブロック状で販売されています。焼いたり炒めたリするほか、スープなどの煮込み料理にも向いています。

画像:上「ベーコン(ブロック)」、下「ショルダーベーコン(スライス)」

ベーコンの選び方ガイド

一般的なバラ肉を使ったベーコンでは、赤身と脂肪の層がきれいに重なっているものが上質。赤身が多いと塩味が強くなって、ベーコンとしてのランクは下がります。
保存は冷蔵庫で。2~3℃を目安に。
賞味期間は、包装したままのブロック状のもので、製造日から50日ほど。1カ月以内に使い切るとよいでしょう。ブロックをスライスした際は、切り口をラップでおおうなどして保存して。
スライスして市販されているものは、密閉包装されたものでも、ブロックに比べて賞味期間が短くなります。専門店でスライスされたものは、空気に触れる面積が広く、密閉もされていない場合が多く、さらに期間が短くなるので注意して。
いずれも、パッケージに賞味期限が記載されている場合は、表示に従いましょう。

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