
時短でラク
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ふわとろオムライス
繰り返し作りたいおかず50
ふわとろ食感のオムライスは卵の使い方がカギ! コツをおさえてプロ級を目指そう
15分
1人分:
609kcal
1.8g
作り方
-
1
ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンは縦半分に切ってから横細切りにする。
-
2
ボウルにご飯を入れ、ケチャップ大さじ3をのせ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
-
3
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4
ボウルに卵を割り入れて、塩少々を加えてよく溶きほぐす。
-
5
別の直径約20cmのフライパンに油少々を熱し、4を半量入れて菜箸で大きく混ぜる。火から離すなどして固まりすぎないようにし、表面が半熟状のうちに3の半量を左半分のところにのせて右側をかぶせる。フライパンを持ち上げ、上下を返しながら皿に移す。同様にもう1つ作る。好みでケチャップをかけたりリーフレタスを添えても。
卵を流し入れたら、右手でかき混ぜるだけでなく、左手も使って手早くするのがポイント。右手で時計回りに菜箸で卵をかき混ぜながら、フライパンは前後に動かすと、手早く混ぜられる。少し火が強いと感じたら、火から遠ざけて固まりすぎを防ぐ。両手を使うことを意識して。表面がまだ固まっていない状態でご飯をのせる。ご飯をのせて卵をかぶせたら、左手に皿を持ち、右手でフライパンを持ち上げて上下を返すようにし、皿に移す。この作業も落ち着いて手早くして。

脇雅世 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # レンジ 卵
- # ベーコン 小松菜
- # ふわとろ オムライス
- # 卵 唐揚げ
- # 卵 野菜炒め
- # オイスターソース 卵 豚肉
- # サムギョプサル 肉
- # ベーコン 春菊
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カテゴリ:
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主な食材:
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