レタスと卵のさっと炒め

材料（２人分）

レタス
　1/2個(約200g)
卵液
　・卵
　　3個
　・おろしにんにく
　　1片分(小さじ1弱)
　・塩、こしょう
　　各少々
塩
　小さじ1/4
オリーブ油

• レタス

  1/2個(約200g)

• 卵液

• 　・卵

  3個

• 　・おろしにんにく

  1片分(小さじ1弱)

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 塩

  小さじ1/4

• オリーブ油

1. 1

   レタスは芯を除いて手で半分に裂く。ボウルに卵を溶きほぐし、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、卵液を作る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱する。卵液を回し入れ、強めの中火にして大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。フライパンにオリーブ油小さじ2を足して強火で熱し、レタスを入れて塩小さじ1/4をふり、さっと炒める。卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。

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