かぶソテー

47kcal
0.2g
かぶソテー
かぶソテー

脇雅世さんのおかず使いまわし術

脇雅世さんのレシピ

シンプルにソテーして、素材の甘みを味わって

材料(2人分)

  • かぶ…1/2袋(約300g)
  • オリーブ油、塩、こしょう
かぶ…1/2袋(約300g)
オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. かぶは茎を2cm残し、四つ割りにする。フライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、かぶを並べ入れ、塩少々をふる。上下を返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。
  2. 器にかぶを盛り、こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

お料理メモ

1のかぶは、粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵室で約3日間保存可能。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

かぶ
かぶ
淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…

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