野菜たっぷりしょうが焼き
時短でラク
388kcal
2.1g
10min
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…200g
にんじん…1/2本
キャベツ…4〜5枚
にら…1/2わ
たれ
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・おろししょうが…小さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・サラダ油、こしょう
にんじん…1/2本
キャベツ…4〜5枚
にら…1/2わ
たれ
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・おろししょうが…小さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・サラダ油、こしょう
作り方
- にんじんは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。キャベツは一口大に切り、にらは4cm長さに切る。たれの材料は混ぜ合わせる。
たれに、玉ねぎのすりおろしとおろししょうがを入れる。肉や野菜によくからみ、コクも出る。 - 豚肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、たれの半量を加えてもみ込む。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2の豚肉をたれごと入れて広げ、両面をこんがりと焼きつける。にんじん、キャベツを加えて炒め、野菜がしんなりしてきたら、にらと残りのたれを加えて手早く炒め合わせる。仕上げにこしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 川上文代
- 料理研究家、シェフ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間、料理人の育成に勤める。1996年「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室」を開設。これまでに約100冊にのぼる著書を出版し、テレビ、雑誌、新聞などメディアでも幅広く活躍。千葉県の館山クッキング大使も務めている。
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