料理研究家、シェフ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間、料理人の育成に勤める。1996年「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室」を開設。これまでに約100冊にのぼる著書を出版し、テレビ、雑誌、新聞などメディアでも幅広く活躍。千葉県の館山クッキング大使も務めている。
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料理研究家川上文代の日々-
菜の花のピーナッツあえ
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洋風切り干し大根煮
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ラク
あさりと厚揚げのうま煮
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アスパラじゃこ炒め
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にんじんと桜えびのきんぴら
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かぶの明太あえ
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納豆汁
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ひじき餃子
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ラク
チーズ入り親子丼
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牛肉のカチャトーラ風
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重ね豚の角煮風
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とりから揚げの黒酢あん
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ラク
野菜たっぷりしょうが焼き
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パプリカのカラフル肉詰め
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手羽先のさっぱり煮
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かじきの高菜ピカタ
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卵のきんちゃく煮
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オイルサーディンのスパゲッティ
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ラク
高野豆腐のベーコン巻きソテー
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ラク
とり肉の青椒肉絲(チンジャオロースー)風
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