レシピ 「さつまいも」のレシピ

簡単にできるさつまいもの人気レシピをご紹介! 煮物やお弁当のおかず、おやつにぴったりのお菓子、サラダも◎

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レシピ:307

さつまいものかき揚げ

さつまいものかき揚げ

野菜の甘みにちりめんじゃこの塩けが効果的

  • カロリー 822kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:さつまいも、にんじん
さつまいものポタージュ

さつまいものポタージュ

やさしい甘みで、子どもも大好きな味

  • カロリー 150kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:豆乳、さつまいも
さつまいもご飯

さつまいもご飯

ツナの塩味がさつまいもの甘みと好相性。ついついお代わり

  • カロリー 571kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:米、さつまいも
さつまいものみそ汁

さつまいものみそ汁

みょうがの香りがたまらない

  • カロリー 124kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:さつまいも、みょうが
さつまいものごまあえ

さつまいものごまあえ

電子レンジで加熱すれば簡単

  • カロリー 244kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:さつまいも
さつまいものコロッケ

さつまいものコロッケ

皮ごとつぶして繊維たっぷり

  • カロリー 292kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:牛ひき肉、さつまいも
さつまいものグラタン

さつまいものグラタン

牛乳とチーズで子どもも喜ぶ

  • カロリー 244kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:牛乳、ピザ用チーズ
さつまいもサラダ

さつまいもサラダ

ツナ缶を使ってクイックに

  • カロリー 252kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ツナ缶、さつまいも
カレーさつまいも

カレーさつまいも

外はカリカリ、中はホクホク☆ カレー風味が大人気のカレーさつまいも

  • カロリー 80kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:さつまいも
さつまいものはちみつあえ

さつまいものはちみつあえ

レンジで作る、簡単おかず

  • カロリー 135kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:さつまいも、バター

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(さつまいも)

さつまいもの基本情報

さつまいも
撮影:貝塚 隆

さつまいもの特徴

秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米といわれ、日本へは17世紀に伝わりました。薩摩藩(現在の鹿児島県)から全国に広まったとか。食物繊維が多いヘルシー食品なので、おかずとしても、もっと食べたい素材です。皮の色は、赤紫や黄、白、肉色は白、黄、だいだい色、紫などがあります。関東では「紅あずま」、関西以西では「高系14号」が主流。焼酎の原料としても使われます。

さつまいもの選び方ガイド

太く、円柱形の両端がとがった紡錘形のものが良品。皮はつやがあり、色が均一で、デコボコがなくなめらかなものを選んで。毛穴が深く、ひげ根のあるものは繊維が多いことがあります。黒い斑点があるものは、貯蔵時に低温障害を受けて味が落ちているので避けましょう。

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