さつまいもとりんごのパイ

材料（10cm四方のもの2個分）

• さつまいも…100g
• りんご…1/4個(約60g)
• 冷凍パイシート(18×10cm)…2枚
• 砂糖…大さじ3
• 牛乳…大さじ1
• 卵黄…1個分

作り方

1. さつまいもは皮をむいて一口大に切り、約5分水にさらす。りんごは皮つきのまま横5mm幅に切る。
2. さつまいもは軽く水けがついた状態で、りんごとともに口径約15cmの耐熱ボウルに入れ、砂糖をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。温かいうちにフォークで大きなかたまりがなくなるまで潰し、牛乳を加えて混ぜる。

   

3. オーブンを200℃に予熱する。パイシートは半分に切って約5分室温におく。パイシート2切れに２を等分にのせる。残りのパイシートをかぶせ、4辺をフォークで押さえて閉じる。

   

4. 表面に卵黄をはけでぬり、オーブンで約15分焼く。