さつまいものそぼろ煮

407kcal
2.2g
さつまいものそぼろ煮
さつまいものそぼろ煮

小林まさみさんのレシピ

子どもも大人も大好きな甘辛味

材料(2人分)

  • さつまいも…大2/3本(約300g)
  • 豚ひき肉…150g
  • だし汁…1カップ
  • 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
  • しょうが汁…大さじ1/2
  • サラダ油…小さじ1
さつまいも…大2/3本(約300g)
豚ひき肉…150g
だし汁…1カップ
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2
砂糖…大さじ1/2
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各大さじ1
しょうが汁…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにし、水にさらす。
  2. 鍋にサラダ油小さじ1と豚ひき肉を混ぜ、強火でポロポロになるまで炒める。だし汁1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2と、さつまいもを水けをきって加え、煮立ったらふたをして弱火でやわらかくなるまで約15分煮る。
  3. ふたを取り、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜ、しょうが汁大さじ1/2を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田村昌裕

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