さつまいものそぼろ煮【by 小林まさみさん】

材料（２人分）

さつまいも
　大2/3本(約300g)
豚ひき肉
　150g
だし汁
　1カップ
酒、みりん、しょうゆ
　各大さじ１　1/2
砂糖
　大さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1
しょうが汁
　大さじ1/2
サラダ油
　小さじ1

• さつまいも

  大2/3本(約300g)

• 豚ひき肉

  150g

• だし汁

  1カップ

• 酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

• 砂糖

  大さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1

• しょうが汁

  大さじ1/2

• サラダ油

  小さじ1

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにし、水にさらす。

2. 2

   鍋にサラダ油小さじ1と豚ひき肉を混ぜ、強火でポロポロになるまで炒める。だし汁1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2、砂糖大さじ1/2と、さつまいもを水けをきって加え、煮立ったらふたをして弱火でやわらかくなるまで約15分煮る。

3. 3

   ふたを取り、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜ、しょうが汁大さじ1/2を加えて混ぜる。

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