さつまいものそぼろ煮
407kcal
2.2g
材料（２人分）
さつまいも…大2/3本(約300g)
豚ひき肉…150g
だし汁…1カップ
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
しょうが汁…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
豚ひき肉…150g
だし汁…1カップ
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
しょうが汁…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
作り方
- さつまいもは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにし、水にさらす。
- 鍋にサラダ油小さじ1と豚ひき肉を混ぜ、強火でポロポロになるまで炒める。だし汁1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1/2と、さつまいもを水けをきって加え、煮立ったらふたをして弱火でやわらかくなるまで約15分煮る。
- ふたを取り、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜ、しょうが汁大さじ1/2を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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