さつまいもチップス

さつまいもチップス

パリパリッとした食感が楽しい!紙コップに入れて買い食い風に♪

カロリー
全量 832kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
お菓子 > 野菜を使ったお菓子 > その他の野菜を使ったお菓子
主な食材:
いも類 > いも > さつまいも
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(作りやすい分量)

さつまいも…1本

粗塩…適量

ハニーマスタードマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・はちみつ…小さじ2

 ・粒マスタード…小さじ1/2

黒ごまみたらしだれ

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2

 ・黒すりごま、片栗粉…各小さじ1/2

 ・水…大さじ2

揚げ油、粗塩、バター

トッピング

 ・粉チーズ、シナモンシュガー、青のり、粗びき黒こしょう

作り方

1.
なるべく薄め!がポイント

なるべく薄め!がポイント

さつまいもは皮をよく洗い、皮つきのままスライサーで厚さ約2mm、できるだけ長めに切る。切りづらくなったら安定をよくして包丁で薄切りにする。

2.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中温(約170℃)に熱し、1を入れる。時々返しながらカリッとするまで4~5分揚げ、油をきる。熱いうちに 粗塩をふって器に盛り、バター少々をちぎって散らす。

3.
好みのソースやたれをつけて♪

好みのソースやたれをつけて♪

ハニーマスタードマヨソースの材料は混ぜる。黒ごまみたらしだれの材料は小鍋に入れて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。ともに2に添える。好みでさつまいもに粉チーズやシナモンシュガー、青のり、粗びき黒こしょうをふっても。

お料理メモ

スライサーの取り扱いには充分気をつけ、お子さんの使用は避けてください。
はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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