レシピ 「とうがん」のレシピ・料理

夏野菜とうがんの人気レシピをご紹介!スープ、煮物、あんかけ、炒めもの、サラダなど。豚肉とあわせてもおいしい!

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レシピ:65

とうがんのスープ

とうがんのスープ

ベーコンから出ただしがおいしい

  • カロリー 52kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とうがん、ベーコン
とうがんのサラダ

とうがんのサラダ

せん切りのハリハリッとした食感を楽しむ

  • カロリー 99kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:とうがん、かに風味かまぼこ
とうがんのスープ

とうがんのスープ

しょうがの風味がアクセントに

  • カロリー 179kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:とうがん、とりもも肉
とうがんのうま煮

とうがんのうま煮

ウズラの卵といっしょに煮込んだ、やさしい塩味

  • カロリー 216kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とうがん、絹さや
とうがんと豚肉のしょうが焼き

とうがんと豚肉のしょうが焼き

低カロリーなとうがんでボリュームアップ

  • カロリー 307kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:とうがん、豚こま切れ肉
とうがんとえびのスープ

とうがんとえびのスープ

皮を薄くむいてきれいな緑色を生かして

  • カロリー 38kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:とうがん、むきえび
麻婆とうがん

麻婆とうがん

食感よく煮たとうがんにあんがよくからんだ

  • カロリー 307kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:とうがん、豚ひき肉
とうがんとがんもの煮もの

とうがんとがんもの煮もの

だしのうまみをしっかり吸った

  • カロリー 143kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とうがん、がんもどき
豚肉ととうがんのオイスター炒め

豚肉ととうがんのオイスター炒め

淡泊なとうがんとコクのある豚バラ肉のコラボ

  • カロリー 453kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:豚バラ薄切り肉、とうがん
とり肉ととうがんのスープ煮

とり肉ととうがんのスープ煮

肌も喜ぶコラーゲンたっぷりおかず

  • カロリー 334kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とり手羽元、とうがん

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(とうがん)

とうがんの基本情報

とうがん
撮影:貝塚 隆

とうがんの特徴

暑さに強く、アジアの温帯から熱帯にかけて広く栽培されている、東南アジア原産の野菜。日もちがよく、丸ごとなら冷暗所で冬まで貯蔵できるため、「冬瓜」という名がついたとか。日本では、主に関東から南の地方で栽培されています。
「長とうがん」「小とうがん」など、形はさまざまですが、味の違いはあまりありません。みずみずしく、体を冷やす効果があるので、夏のほてった体にピッタリです。だし汁やスープで煮たり、あんかけや汁ものの実などに。

とうがんの選び方ガイド

ずしりと重く、表面に白い斑点があったり、白い粉が吹いているものが、熟していて食べごろです。カットされたものも同様で、切り口がみずみずしいものを。
まるごとなら保存がききますが、いったん包丁を入れたら早めに食べきりましょう。
保存は、丸ごとの場合は、涼しく風通しのよい冷暗所で。切ったものの場合は、切り口をラップなどでおおい、冷蔵庫の野菜室で保存し、早めに使いきりましょう。

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