とりだんごととうがんのスープ煮

材料（２人分）

• とりだんご
• 　・とりひき肉…150g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・パン粉…大さじ２
• 　・塩…少々
• とうがん…1/4個(約500g)
• はるさめ…20g
• しょうが汁…小さじ1/2
• 青じそのせん切り…２枚分
• とりガラスープの素…小さじ１
• ・しょうゆ

作り方

1. はるさめはぬるま湯に約10分つける。とうがんは横２cm幅に切って薄く皮をむき、一口大に切る。

   

2. とりだんごを作る。とりだんごの材料をすべてボウルに入れてよく練り混ぜる。
3. 鍋に水２カップとスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら２を大きめの一口大に丸めて入れる。アクを除いてとうがんを加え、弱めの中火で10〜15分煮る。とうがんが透き通ったらはるさめを水をきって加え、しょうゆ大さじ１で調味する。火を止めて、しょうが汁を混ぜる。器に盛り、しそをのせる。