とり肉と長いものふわとろ焼き

材料（２人分）

とりむねひき肉
　150g
卵
　2個
長いも
　200g
梅干し(塩分15％のもの)
　1個
万能ねぎの小口切り
　2本分
A
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
サラダ油

• とりむねひき肉

  150g

• 卵

  2個

• 長いも

  200g

• 梅干し(塩分15％のもの)

  1個

• 万能ねぎの小口切り

  2本分

• A

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• サラダ油

1. 1

   フライパンにひき肉、Aを入れて中火にかけ、混ぜながらパラパラになるまで火を通す。長いもは皮つきのまますりおろし、梅干しは種を除いて包丁でたたく。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、１を加えて混ぜる。

3. 3

   直径約20cmのフライパンに油大さじ1/2を中火で熱して２を入れ、ふたをして3～4分焼く。大きめの平らな皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻し入れる。ふたをして3～4分焼いて器に盛り、万能ねぎをのせる。

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