レシピ 「かつお」のレシピ

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「かつお」の選び方ガイド

節におろしたものは、身の赤い色が鮮やかなものが新鮮。赤い色が褐色に変わったもの、血合いが黒っぽくなったものは、鮮度が落ちているので生食は避けましょう。

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