かつおのガーリック串かつ

材料（２人分）

• かつお…１さく(350g)
• 下味(塩、こしょう各少々)
• にんにく…２片
• ピーマン…２個
• 玉ねぎ…1/2個
• ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
• ソース(とんかつソース大さじ２、トマトケチャップ大さじ２)
• キャベツ…２枚
• 揚げ油

作り方

1. かつおは1.5cm幅に切って、塩、こしょうをふる。にんにくは横に薄くスライスする。ピーマンは半分に切ってへたと種を除き、横1.5cm幅に切り、玉ねぎは縦半分に割り、横１cm厚さに切る。キャベツは洗ってせん切りにし、水を切る。
2. かつおを３切れずつ串に刺し、にんにくをのせて押さえる。別の串に、玉ねぎとピーマンを交互に刺す。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3. 揚げ油を中温(170度)に熱し、２の串を入れて、ころもが色づくまで揚げて油をきる。せん切りキャベツとともに皿に盛り、ケチャップととんかつソースを混ぜて添える。