かつおの栄養

かつお
撮影:貝塚 隆
かつおの栄養画像

高たんぱく、低脂肪で、血液をサラサラにする働きで注目される不飽和脂肪酸のEPA、DHAが豊富。DHAは脳の働きをよくする効果もあるとされます。
血合い部分には、ビタミンB1、B2、B6、B12、などビタミンB群と、鉄、銅、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれます。

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