かつおのなめろう風

時短、塩分控えめ、なめろう

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かつおのなめろう風

ピリ辛みそ味、しそに巻いて食べて

カロリー
124kcal
塩分
0.9g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > なめろう
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かつお…1/3節(約150g)

青じそ…10枚

みょうが…1個

万能ねぎ…5本

赤ピーマン…1個

しょうが汁…小さじ1/2

おろしにんにく…少々

きゅうりのせん切り…1/2本分

白いりごま…小さじ1/2

・しょうゆ、みそ、一味とうがらし

作り方

1.

しそ5枚は縦半分に切ってから1cm幅、みょうがは薄い小口切り、万能ねぎは2cm長さ、ピーマンは縦半分に切って横細切りにする。

2.
たたくときは、あまり細かくならないように大きく均一に混ぜる程度に。かつおの形も残して、食べごたえを出す。

たたくときは、あまり細かくならないように大きく均一に混ぜる程度に。かつおの形も残して、食べごたえを出す。

かつおは5mm厚さに切り、しょうが汁、おろしにんにく、ごま、しょうゆ、みそ各小さじ1、一味小さじ1/3をのせて粗くたたく。さらに1を加えて、均一になるように粗くたたく。

3.

しそ5枚を器に敷き、2をのせる。きゅうりのせん切りを添え、2とともにしそで巻いて食べても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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