
かつおの角煮
かつお&まぐろ1さくレシピ
冷蔵庫で約1週間保存できる作り置きおかず! かつおにこっくり味がしみた角煮
全量:
212kcal
5.3g
作り方
-
1
しょうがは皮つきのまま薄切りにし、かつおは人さし指で包丁の背を押さえて残りの指で握り、右端からさくに対して垂直に包丁を入れ、一気に引いて8〜10mm厚さの平作りにして2〜3等分に切る。
-
2
小鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらかつおを1切れずつ加え、しょうがも加え、途中アクを除きながら約8分煮る。
-
3
強火にし、時々鍋をゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮る。
●冷蔵庫で約1週間保存可。

沼口ゆき さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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