材料（２人分）
かつお
1/2節（250g）
しょうが
1/2かけ
片栗粉
適宜
揚げ油
・酒、しょうゆ
1/2節（250g）
しょうが
1/2かけ
片栗粉
適宜
揚げ油
・酒、しょうゆ
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かつお
1/2節（250g）
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しょうが
1/2かけ
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片栗粉
適宜
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揚げ油
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・酒、しょうゆ
作り方
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1
かつおは１cm厚さに切る。しょうがは皮をむいてすりおろし、ちいさめのボウルに入れる。
-
2
１のボウルに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ２を加えて混ぜ、１のかつおを漬けて約10分おく。
-
3
２のかつおの汁けをきって片栗粉をまぶす。揚げ油を中温（170℃）に熱してかつおを入れ、表面がカリッとして濃いきつね色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。
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川村由紀子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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