かつおのガーリックスパゲッティ

かつおは皮を除き、１cm厚さに切って下味の調味料をまぶす。スパゲッティをゆでる湯を沸かす。にんにくはみじん切りにし、とうがらしはへたを取って種を除く。

スパゲッティをゆで始める。フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、にんにくととうがらしを入れて弱火で炒め、香りが出たら１のかつおを並べて強火にし、両面に焼き色をつけて砕いた固形スープの素、しょうゆ小さじ１を加えて調味する。

スパゲッティがゆで上がったら、ざるにあけて２に加え、塩、こしょう各少々で味をととのえて皿に盛り、パセリをふる。