トマトの冷製スパゲッティ
総合21位
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（２人分）
フルーツトマト…４～５個
バジル…適宜
にんにくのみじん切り…小１片分
スパゲッティ(細めのもの)…100g
あれば赤ワインビネガー(またはレモン汁)…小さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、トマトをさっとつけて取り出す。皮をむき、縦８つに切る。バジルは粗みじん切りにする。
2.
１の鍋に多めの塩を加え、スパゲッティを入れてゆではじめる。
3.
ボウルに１のトマトとバジル、にんにくを入れ、塩小さじ1/3とこしょう適宜をふる。トマトを返すように混ぜて全体に味をなじませ、あればビネガーを加えてさらに混ぜる。オリーブ油大さじ２～３をボウルの縁から少しずつ回し入れてそのたびによく混ぜ、なじませる。
フレッシュトマトのソース作りのコツは、オリーブ油を少しずつ回しかけ、なじませるように混ぜること。マヨネーズを作る要領でやるとよい。
4.
スパゲッティは袋の表示どおり、または30秒ほど長めにゆで、ざるにあけ、水にとってさます。ふきんを広げたところにあけ、水をしっかり絞って皿に盛る。３をたっぷりかけ、好みでバジルをあしらう。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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