冷製トマトスパゲッティプレート

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…6本
• とうもろこし…1本
• トマト…3個
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• パセリのみじん切り…小さじ2
• スパゲッティ(1.4mm)…160g
• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. とうもろこしは2cm厚さの輪切りにする。トマトは粗みじん切りにしてボウルに入れ、にんにく、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2を加えてあえる。

作り方

1. フライパンに約1Lの湯を沸かして塩小さじ2/3を加え、スパゲッティを半分に折って入れる。とうもろこしとソーセージを加え、約3分たったらとうもろこしとソーセージを取り出し、湯をきって器に盛る。
2. スパゲッティは袋の表示どおりにゆで、冷水にとってざるにあける。ペーパータオルで水けを押さえてトマトのボウルに加えてあえる。器に盛り、パセリ、オリーブ油、こしょう各少々をふる。