[アラミジン]

粗みじん

ピーマンを粗みじん切りにする

ピーマンを粗みじん切りにする

関連する食材:ピーマン

粗いみじん切りにすること。

「みじん」とは、細かいちりやごく細かいことをいい、みじん切りとは、材料を細かく切る、細かく刻むことをいう。

刻んだときの大きさは、「ごくみじん」は1~2mm角、「みじん」は2~3mm角、「粗みじん」は3~4mm角程度のことをいう。

【粗みじん】に関連する料理用語

料理用語事典へ戻る