もやしのレシピ

Name: 野菜にんにく増し増しラーメン
Yield: ２人分
Cuisine: 和食

もやしレシピを紹介！　卵と合わせたレシピや、ナムルやサラダ、スープといった副菜レシピも満載！　ダイエットにも

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もやしの基本情報

もやしの特徴

もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆（グリーンマッペ）やブラックマッペ、大豆の種子を使っているものがほとんどです。
栽培できることに加え、緑豆の場合、夏は４〜５日、冬は１週間ほどで、大豆なら、夏は７〜８日、冬は半月ほど、と短期間でできるため、価格の変動があまりありません。

もやしの選び方ガイド

白く透明感があり、色つやがよくて、かたくしまっているものを。根や子葉が茶色かったり、もやしがヘナッとしていたり、袋に水が出ているものは、収穫してから日にちがたっています。

もやしの旬

もやしの栄養

もやしの扱い方

野菜その他

玉ねぎ長ねぎにんにくおろしにんにくにんにくのみじん切りトマトきゅうりピーマン

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旬の食材

なすしらす干し栗たちうおピーマンかつおさんまズッキーニ

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定番メニュー

豚しゃぶ・冷しゃぶ豚の生姜焼き中華丼オムライス（プレーン、アレンジ）ロールキャベツ・ロール白菜フレンチトースト味噌汁サンドイッチ

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注目＃Keywords

豚しょうが焼き用肉なす塩鮭あじ(三枚おろし) 牛切り落とし肉豚バラ薄切り肉豚ロース薄切り肉豚肩ロース薄切り肉いわしなめたけ(瓶詰) さつまいも牛しゃぶしゃぶ用肉強力粉ピーナッツバター

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