もやしチンジャオロースー
252kcal
1.8g
材料（２人分）
もやし…１袋
牛切り落とし肉…100g
下味
・オイスターソース、酒…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
ピーマン…２個
・サラダ油、塩、こしょう
牛切り落とし肉…100g
下味
・オイスターソース、酒…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
ピーマン…２個
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- ボウルに牛肉を入れ、下味の材料を加えてよくもんで約10分おく。もやしは目立つひげ根を除く。ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。
- フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を入れてさっと炒める。続けてピーマン、もやしの順に加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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