
時短でラク
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豆腐チャンプルー
ボリュームたっぷりで超ヘルシー!豆腐のおかず30
にらともやしも入れてボリューミー!
10分
1人分:
327kcal
2.2g
材料(2人分)
もめん豆腐
1/2丁
豚バラ薄切り肉
80g
卵
1個
にら
1/3わ
もやし
1/2袋
しょうがのみじん切り
小さじ1
削りがつお
小1袋(約3g)
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
1/2丁
豚バラ薄切り肉
80g
卵
1個
にら
1/3わ
もやし
1/2袋
しょうがのみじん切り
小さじ1
削りがつお
小1袋(約3g)
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
-
1
豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分おいて、しっかり水きりをする。
-
2
豚肉は2cm幅に切り、にらは4cm長さに切る。もやしは目立つひげ根を除く。卵はボウルに溶きほぐす。
-
3
フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、豆腐を一口大にくずして加えて、少し焼き色がつくまで2〜3分炒める。しょうがともやしを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々も加えて炒め合わせる。2の卵を回し入れてさっと炒め、にらと削りがつおも加えて軽く炒め合わせる。
豆腐は表面に少し焼き色がつくまで、炒めてから野菜を加えると、豆腐が弾力のある食感になる。
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