レシピ 「オクラ」のレシピ

オクラの簡単人気レシピはこちら! 生のままサラダにしたり、豆腐や梅干しと合わせたり、豚肉で巻いてお弁当にも!

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レシピ:381

オクラのピーナッツあえ

オクラのピーナッツあえ

ピーナッツバターを使ったあえもの

  • カロリー 80kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:オクラ、ピーナッツバター
オクラの山かけあえ

オクラの山かけあえ

レモンソースを使った小さなおかず

  • カロリー 62kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:オクラ、長いも
オクラのツナあえ

オクラのツナあえ

オクラとツナの絶妙な美味しさが特徴の和え物です。ご飯も進みそう!

  • カロリー 83kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ツナ缶(小)、オクラ
オクラのねぎあえ

オクラのねぎあえ

めんつゆで作れるから手軽

  • カロリー 14kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:オクラ、長ねぎのみじん切り
オクラのみそあえ

オクラのみそあえ

オクラはコンビーフを混ぜて

  • カロリー 35kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:コンビーフ缶、オクラ
オクラのうまみあえ

オクラのうまみあえ

削りがつおととろろ昆布のだしがきいた

  • カロリー 16kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:オクラ、とろろ昆布
オクラのおひたし

オクラのおひたし

とうもろこしの甘みがあとを引く

  • カロリー 14kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:オクラ、削りがつお
オクラのおかかあえ

オクラのおかかあえ

しっかり味だからご飯のお供に

  • カロリー 11kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:オクラ、削りがつお
オクラこしょう

オクラこしょう

オクラを切って炒めるだけの簡単レシピ♪ ピリッと黒こしょうの風味でおつまみにも

  • カロリー 4kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:オクラ
オクラのピンチョス

オクラのピンチョス

生ハムでオクラを巻いたかわいらしいサイズ♪ オードブルなどにおすすめのピンチョス

  • カロリー 137kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:オクラ、生ハム

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(おくら)

オクラの基本情報

オクラ
撮影:貝塚 隆

オクラの特徴

オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴です。
一般に、多く流通するのは、切り口が五角形のものですが、切り口が丸いものもあります。また、表面の色が紅色のもの、長さが3cmほどのミニオクラなど、さまざまな種類のものが出回っています。
和、洋、エスニックと、いろいろな料理に幅広く使えます。下ゆでして、あえもの、酢のもの、サラダ、炒めもの、煮ものなどに。

オクラの選び方ガイド

緑が濃く鮮やかで、うぶ毛が密生し、みずみずしく、角がはっきりしたものを選びます。長さが6~8cmの未熟なものがおいしく、あまり大きすぎるものは中の種がかたいので避けます。

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