オクラのせ冷ややっこ
91kcal
0.5g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
オクラ…3本
塩…小さじ1/2
しょうゆ…適量
オクラ…3本
塩…小さじ1/2
しょうゆ…適量
作り方
- オクラは塩小さじ1/2をふって板ずりし、さっと洗う。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱し、小口切りにする。
- 絹ごし豆腐を半分に切って器に盛り、１をのせ、しょうゆ適量をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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