「とり肉のガーリックから揚げ」の献立

肉に調味料をもみ込んだら、やっこを仕上げて冷蔵庫へ。次に主菜を作り、お吸いものは食べる直前に。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉のガーリックから揚げ
  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • じゃがいも…小2個(約200g)
  • おろしにんにく…小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ3
  • 揚げ油、塩
副菜 オクラのせ冷ややっこ
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • オクラ…3本
  • 塩…小さじ1/2
  • しょうゆ…適量
汁もの 豆苗とちくわのお吸いもの
  • ちくわ…1本
  • 豆苗…1/3袋
  • だし汁…2カップ
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 塩…少々
■「とり肉のガーリックから揚げ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 とりむね肉…1枚(約250g)
 じゃがいも…小2個(約200g)
 おろしにんにく…小さじ1
 酒…大さじ1
 片栗粉…大さじ3
 揚げ油、塩

【副菜】
 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
 オクラ…3本
 塩…小さじ1/2
 しょうゆ…適量

【汁もの】
 ちくわ…1本
 豆苗…1/3袋
 だし汁…2カップ
 しょうゆ…小さじ1/2
 塩…少々

とり肉のガーリックから揚げ
の作り方

材料(2人分)
  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • じゃがいも…小2個(約200g)
  • おろしにんにく…小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ3
  • 揚げ油、塩

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

オクラのせ冷ややっこ
の作り方

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • オクラ…3本
  • 塩…小さじ1/2
  • しょうゆ…適量

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆苗とちくわのお吸いもの
の作り方

材料(2人分)
  • ちくわ…1本
  • 豆苗…1/3袋
  • だし汁…2カップ
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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