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「豚しゃぶサラダ」の献立

「豚しゃぶサラダ」の献立

初めに2品の野菜の下ごしらえを。あとは、メイン、ソースきんぴらの順に作って。

献立の材料（2人分）

主菜 豚しゃぶサラダ
副菜 じゃがいものソースきんぴら
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • ピーマン 3個(約90g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・中濃ソース 大さじ1と1/2
  • 　・みりん 大さじ1
  • 　・めんつゆ〈3倍濃縮〉 小さじ1
  • 青のり 少々
主菜 副菜
豚しゃぶサラダ
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豚しゃぶサラダの作り方

  • 1 にんじんは皮むき器で縦に薄く削り、レタスは大きめにちぎる。
  • 2 鍋に湯を沸かし、沸騰したら１を入れてしんなりするまでゆで、ざるに上げて水けをきる。
  • 3 弱火にして湯を煮立たせないようにし、豚肉を入れ、ほぐしながら肉の色が変わったものからざるに上げて水けをきる。
  • 4 器に盛り合わせ、たれを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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