「えびとブロッコリーのガーリックバター炒め」の献立

Name: 「えびとブロッコリーのガーリックバター炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: むきえび…150g; ブロッコリー…2/3個; にんにく…1片; 塩、こしょう…各少々; 酒、しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2; 片栗粉…小さじ1; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3; バター…大さじ１1/2; ベーコン…2枚; 長いも…100g; 酒…大さじ1; しょうゆ…小さじ1; 塩昆布…5g; キャベツ…150g; しょうが…小1かけ; 塩…小さじ1/3; しょうゆ…大さじ1/2

キャベツを塩もみし、レンジ煮を加熱。メインを蒸し煮する間にキャベツをあえ、メインを仕上げてテーブルへ。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物その他

主な食材：

むきえび、ブロッコリー、にんにく

ジャンル：洋食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：武蔵裕子

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜えびとブロッコリーのガーリックバター炒め

むきえび 150g
ブロッコリー 2/3個
にんにく 1片
塩、こしょう各少々
酒、しょうゆ、サラダ油各大さじ1/2
片栗粉小さじ1
洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/3
バター大さじ１ 1/2

副菜長いもとベーコンのレンジ煮

ベーコン 2枚
長いも 100g
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1

副菜キャベツの塩昆布あえ

塩昆布 5g
キャベツ 150g
しょうが小1かけ
塩小さじ1/3
しょうゆ大さじ1/2

主菜副菜副菜

使い方ガイド

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えびとブロッコリーのガーリックバター炒めの作り方

1 ブロッコリーは茎を切り分け、小さめの小房に切る。茎1個分は皮をむき、8mm四方の棒状に切る。にんにくはみじん切りにする。むきえびは塩、こしょう各少々をふり、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1をもみ込む。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、むきえびを加えて約1分炒める。ブロッコリーと茎を加えて炒め合わせ、水70ml、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3を加える。弱めの中火にしてふたをし、約4分蒸し煮にする。
3 強火にし、バター大さじ１ 1/2を加えて手早くからめ、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと炒める。