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「豚バラ肉と白菜のはるさめ煮」の献立

主菜 豚バラ肉と白菜のはるさめ煮
副菜 かにかまとにんじんのナムル
汁もの ブロッコリーとわかめの中華スープ

メインを蒸し煮にし始めたら、にんじんをレンチンし、その間にスープを作って。ナムルは最後に仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚バラ肉と白菜のはるさめ煮
副菜 かにかまとにんじんのナムル
汁もの ブロッコリーとわかめの中華スープ
主菜 副菜 汁もの
豚バラ肉と白菜のはるさめ煮
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豚バラ肉と白菜のはるさめ煮の作り方

  • 1 白菜は葉と軸に切り分け、葉は大きめの一口大に切り、軸は一口大のそぎ切りにする。はるさめは食べやすい長さに切る。豚肉は5cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、水1と1/4カップ、オイスターソース大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜる。
  • 3 はるさめを加えて煮汁になじませ、白菜の軸、葉を順に広げ入れてふたをし、弱めの中火にして約15分蒸し煮にする。はるさめがやわらかくなり、白菜がしんなりしたら全体を混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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