「豚ひきと白菜のはるさめ煮」の献立

Name: 「豚ひきと白菜のはるさめ煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 白菜…350g; 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本; はるさめ…30g; おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); ごま油…大さじ1/2; しょうゆ…大さじ1と1/2; 酒…大さじ1; 砂糖…小さじ1; とりガラスープの素…小さじ1/2; 卵…2個; ブロッコリー…1/2個(約150g); マヨネーズ…大さじ1と1/2; こしょう…少々; 塩; ごぼう…1/3本(約50g); にんじん…縦1/2本(約75g); しょうゆ…小さじ1; とりガラスープの素…小さじ1/2; 塩…ひとつまみ; こしょう…少々

サラダのブロッコリーを蒸しゆでにし、メインへ。ふたをして煮1週目1日目始めたらスープを作り、サラダを仕上げます。

献立ランキング：第34位

主菜：

乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨その他

主な食材：

豚ひき肉、白菜、長ねぎ、おろしにんにく、はるさめ

ジャンル：和食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：井原裕子

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜豚ひきと白菜のはるさめ煮

豚ひき肉 200g
白菜 350g
長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
はるさめ 30g
おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
ごま油大さじ1/2
しょうゆ大さじ1と1/2
酒大さじ1
砂糖小さじ1
とりガラスープの素小さじ1/2

副菜ブロッコリーといり卵のサラダ

卵 2個
ブロッコリー 1/2個(約150g)
マヨネーズ大さじ1と1/2
こしょう少々
塩

汁ものごぼうとにんじんのスープ

ごぼう 1/3本(約50g)
にんじん縦1/2本(約75g)
しょうゆ小さじ1
とりガラスープの素小さじ1/2
塩ひとつまみ
こしょう少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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豚ひきと白菜のはるさめ煮の作り方

1 白菜は、軸は横2cm幅のそぎ切りにし、葉は長さを2～3等分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れ、肉を大まかにほぐしながら炒める。
3 肉の色が変わったら水3/4カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、はるさめを加え、はるさめが煮汁にひたるようにする。
4 白菜をのせ、ふたをして強めの中火にし、煮立ったら弱めの中火で約7分煮る。ふたを取って中火にし、混ぜながら約1分煮る。