豚ひきと白菜のはるさめ煮

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• 白菜…350g
• 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
• はるさめ…30g
• おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
• ごま油…大さじ1/2
• しょうゆ…大さじ1と1/2
• 酒…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• とりガラスープの素…小さじ1/2

作り方

1. 白菜は、軸は横2cm幅のそぎ切りにし、葉は長さを2～3等分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れ、肉を大まかにほぐしながら炒める。
3. 肉の色が変わったら水3/4カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、はるさめを加え、はるさめが煮汁にひたるようにする。
4. 白菜をのせ、ふたをして強めの中火にし、煮立ったら弱めの中火で約7分煮る。ふたを取って中火にし、混ぜながら約1分煮る。