豚ひきと白菜のはるさめ煮

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
白菜
　350g
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/2本
はるさめ
　30g
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
ごま油
　大さじ1/2
しょうゆ
　大さじ1と1/2
酒
　大さじ1
砂糖
　小さじ1
とりガラスープの素
　小さじ1/2

• 豚ひき肉

  200g

• 白菜

  350g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/2本

• はるさめ

  30g

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• ごま油

  大さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 酒

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

1. 1

   白菜は、軸は横2cm幅のそぎ切りにし、葉は長さを2～3等分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れ、肉を大まかにほぐしながら炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら水3/4カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、はるさめを加え、はるさめが煮汁にひたるようにする。

4. 4

   白菜をのせ、ふたをして強めの中火にし、煮立ったら弱めの中火で約7分煮る。ふたを取って中火にし、混ぜながら約1分煮る。

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