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チンゲンサイとはるさめのそぼろ煮

チンゲンサイとはるさめのそぼろ煮

１人分：

169kcal

1.4g

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しょうがの香りが漂う甘辛味

満留邦子さん

満留邦子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりひき肉

    100g

  • チンゲンサイ

    1株(約100g)

  • はるさめ(ショートタイプ)

    40g

  • しょうがの薄切り

    2枚

  • 酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    チンゲンサイは葉と軸に分け、軸は4cm長さに切って1枚ずつはがし、葉はざく切りにする。しょうがの薄切りは細切りにする。

  2. 2

    鍋にひき肉、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、菜箸で混ぜてひき肉をほぐす。中火でときどき混ぜながら約2分熱し、肉の色が変わったら水1/2カップ、はるさめを加え、はるさめをほぐす。しょうが、チンゲンサイの軸を加え、ふたをして弱火にし、約2分煮る。ふたを取ってチンゲンサイの葉を加え、弱めの中火にし、混ぜながらほぼ汁けがなくなるまで約1分30秒煮る。

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満留邦子さん

満留邦子 さん

料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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